Archiv der Kategorie: Vorspeisen

Sternen-Maronenravioli, Portweinbutter, Walnuss-Preiselbeerpesto und Speckknusper

Nur noch 4 Tage bis Weihnachten, heute öffnet sich Türchen Nr. 20! Der kulinarische Adventskalender von Zorra gehört zu meinen persönlichen Highlights in der Weihnachtszeit, denn Zorra und 24 Blogger stecken da hier sehr viel Zeit, Liebe und Mühe hinein, … Weiterlesen

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Safran-Graupenrisotto mit roter Bete

Wer hätte das gedacht… nachdem ich so viele Jahre rote Bete überhaupt nicht mochte, gehört sie inzwischen zu meinen absoluten Lieblings-Wintergemüsen. Sie ist so vielseitig, am allerliebsten mag ich sie aber im Ofen gebacken, diese Zubereitungsart hab ich hier bei … Weiterlesen

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Herbstlicher Wurzelgemüsesalat nach Ottolenghi

Es gibt Tage, die möchte man gerne spurlos aus dem Gedächtnis streichen. Der gestrige Samstag fiel für mich genau in diese Kategorie und am späten Abend konnte ich nur noch darüber lachen, weil alles fast schon grotesk schien. Es fing … Weiterlesen

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Hochsommer bei Kamafoodra…

…und der sieht so aus: Ganz viele Tomaten! Ganz bunt! Ganz duftend und süß! Ganz frisch! So viele und so bunte Tomaten gibt es am liebsten als puren Salat, mit einer kleinen roten Zwiebel und etwas erntefrischem Basilikum. Dazu brauch … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Eintopf/Suppen, Salate, Vegetarische Hauptgerichte, Vorspeisen | Verschlagwortet mit , , , | 15 Kommentare

Grill and chill: Gurken-Ingwer-Salat und gebratene Tomaten

Noch mehr Ottolenghi. Noch mehr Grillbeilagen. Es schmeckt aber auch einfach zu gut. Hey, und hier ist es nun, das Azorenhoch, das wir uns jedes Jahr so sehnsüchtig wünschen, es heißt  Walburga und ich möchte es herzlich willkommen heißen. Der … Weiterlesen

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The heat is on: Reissalat mit Mango und Kokos

Es gibt Dinge, die können wir Deutschen nicht, meiner Meinung nach zumindest. Dazu gehört eindeutig Reis. Deutscher Reis ist meistens im Kochbeutel, parboiled, langweilig, fad, mit viel Glück ist noch ein bisschen Butter dran. Ich mag meinen Reis aber duftend, … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Salate, Vegetarische Hauptgerichte, Vorspeisen | Verschlagwortet mit , , , , | 29 Kommentare