Schlagwort-Archive: asiatisch

Beef Rendang Curry und mit Ketjap Manis glasierter Rosenkohl

Ein Rendang gehört zu den Gerichten, die man unbedingt probiert haben sollte. Dieses in Indonesien beheimatete Curry bekommt durch die lange Schmorzeit in viel Kokosmilch, bis diese fast komplett verkocht ist, einen ganz besonderen Geschmack, der sich mit nichts vergleichen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asiatisch, Fleisch, Gemüse | Verschlagwortet mit , , , , | 19 Kommentare

Bärlauch Pa-Jeon

Bei uns gab es letztens mal wieder einen Pa-Jeon, diese simplen und doch so leckeren koreanischen Pfannkuchen. Diesmal aber nach einem Rezept von Miss Boulette und mit Bärlauch statt mit Frühlingzwiebeln. Endlich ist er da, auch wenn er bei uns … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asiatisch, Frühstück/Brunch, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit , , , | 18 Kommentare

Ran an den Wok: Wagamama Kokos-Ingwer Nudeln mit scharfem Hühnchen

Sandra von From Snuggs Kitchen hat aufgerufen – zu einem weiteren Blogevent bei der unermüdlichen Zorra, diesmal ist das Thema “Ran an den Wok“. Die gewählte Zeit dafür finde ich genial, nie habe ich mehr Lust auf würziges, asiatisches und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asiatisch, Geflügel | Verschlagwortet mit , , | 16 Kommentare

Harumis Lachsburger, Sesambohnen und Kohlrabisalat

Eines meiner besten Kochbücher mit eingebauter Gelinggarantie ist “Harumis japanische Küche” von Harumi Kurahara. Letztes Jahr hab ich euch daraus schon den Karotten-Thunfischsalat vorgestellt, der zu meinen absoluten Lieblingssalaten gehört. Alles andere, was ich aus diesem Buch bisher so nachgekocht … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asiatisch, Beilagen, Fisch, Salate | Verschlagwortet mit , , , | 12 Kommentare

Durcheinander?

Da ist es nun, das angekündigte Gado-Gado. Heißt auf Deutsch übrigens Durcheinander. Das Wort Durcheinander ist ja im Allgemeinen eher negativ behaftet. Man möchte es aufräumen, beseitigen, Ordnung schaffen. Die Adjektive, die einem dafür in den Sinn kommen, verheißen auch … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asiatisch, Beilagen, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit , , | 4 Kommentare

Würziges indonesisches Kokos Grillhühnchen

Dieses indonesische Hühnchen – singgang ayam – das nicht einfach nur mariniert, sondern erst in einer würzigen Kokosmilch gekocht und dann gegrillt wird, ist der absolute Knaller. Durch das vorherige Kochen in der Kokosmilch mit “Bumbu”, einer indonesischen Würzpaste, die ganz … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asiatisch, Fleisch, Geflügel | Verschlagwortet mit , , , | 13 Kommentare