Schlagwort-Archive: Kartoffeln

Weihnachtsmenü? Toskanisches Wildschweinragu mit Schokolade, Safranpüree und Butterspinat

Publiziert am 7. Dezember 2016 von Britta

Schon Ideen für das Weihnachtsmenü? Wenn nicht, hätte ich da einen ganz tollen Vorschlag für euch. Probiert im Herbst während des Toskana-Urlaubs und zuhause dann umgehend nachgekocht: Wildschweinragu mit Schokolade, Cinghiale in dolceforte. Butterzartes Wildschwein in einer aromatischen, süß-sauren Sauce … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Weihnachten | Verschlagwortet mit italienisch, Kartoffeln, Safran, spinat, Wildschwein | 8 Kommentare

Huhn in Senf-Honig-Estragon Sauce, Stampfkartoffeln mit Panko-Haselnussbröseln

Publiziert am 8. Oktober 2015 von Britta

Pssst. Ein Kracherrezept. Denn ich stelle immer wieder fest, Honig-Senf Saucen in allen möglichen Formen sind einfach Everybody’s Darling. Kaum jemand mag sie nicht und meistens überschlagen sich die Gäste bzw. Mitesser vor Lob. So auch dieses Mal. Senf-Honig Saucen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Fleisch, Geflügel, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Geflügel, Herbst, Huhn, Kartoffeln, Senf, Winter | 22 Kommentare

Ofenkartoffelsalat mit Rucola auf Tomaten-Knoblauch Crème Fraîche

Publiziert am 19. Mai 2015 von Britta

Darf ich vorstellen? Meine Lieblinge, die Drillingskartoffeln, die es immer bei meinem Gemüsehändler gibt. Eigentlich weiß ich noch nicht mal, welche Sorte es denn genau ist, denn Drillinge bezeichnet nur die Größe, es sind besonders kleine und relativ festkochende Kartoffeln, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Salate, Saucen/Dips, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit Frühling, Grillen, Kartoffeln, Knoblauch, Rucola, Salat, Sommer | 10 Kommentare

Steinpilz-Pizzette mit Hefe-Kartoffelteig und Petersilien-Crème Fraîche

Publiziert am 25. Oktober 2014 von Britta

Königsklasse. Wenn Herr Kamafoodra das sagt, freue ich mich besonders. Und noch mehr, wenn ich mir wieder mal etwas selbst ausgedacht habe. Er ist nämlich ein bisschen verwöhnt inzwischen, der Herr. Aber auch mein bester Kritiker und immer ehrlich. Hat … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Vegetarische Hauptgerichte, Vorspeisen | Verschlagwortet mit Hefeteig, Herbst, Kartoffeln, Petersilie, Pizza, Steinpilze | 21 Kommentare

Kindheitserinnerungen: Gelleriewestambes und Flääschkichelcher, äh, Frikadellen

Publiziert am 28. September 2014 von Britta

Kindheitserinnerungen möchte sie, die Sandra. Kann sie gerne haben, so ein schönes Thema, auch wenn ich es gerade noch auf den allerletzten Drücker mit der Abgabe geschafft habe! Zeitweh hat dieser Artikel in mir geweckt, Heimweh kann man nicht wirklich … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Fleisch, Gemüse | Verschlagwortet mit Beilagen, Hackfleisch, karotten, Kartoffeln, Püree | 19 Kommentare

Kartoffeltarte mit gerösteten Maronen, geräuchertem Scamorza und Rucola

Publiziert am 21. Oktober 2013 von Britta

Ein paar schöne Dinge hat der Herbst ja doch. Eigentlich mag ich ihn nicht so sehr, Abschied vom Sommer, Früchte, Sonne und Wärme werden gegen Dunkelheit, Kohl, Wurzeln und Kälte eingetauscht. Kein gutes Geschäft, wie ich finde. Really bad business. … Weiterlesen →