Schlagwort-Archive: Gebäck

Völlig von der Rolle: Orangentaler mit Zimt, dunkler Schokolade und Fleur de Sel

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Weihnachtsplätzchen, einfach zum Abschneiden von der Rolle?! Kein Ausstechstress, kein umständliches Basteln abenteuerlicher Formen, einfach nur schneiden! Hört sich gut an? Schmeckt noch viel besser. Ein ganzes Blech dieser Plätzchen hat sich gleich am ersten Tag in diverse Mägen verabschiedet. … Weiterlesen

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Marzipan-Kirsch-Plätzchen zum Finale

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Das Allerletzte! Aber nur an Süßem und an Plätzchen und auch nur für dieses Jahr. Eigentlich mag ich rosa zu Weihnachten so gar nicht, aber wenn man Kirschsirup in den Zuckerguss mischt, wird er nun mal pink… zu dem Grün der … Weiterlesen

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Spekulatius. Selbstgebacken!

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Geht es euch zufällig so wir mir und ihr seid ganz verrückt nach Spekulatius? Seit ich denken kann, liebe ich diese weihnachtlichen Kekse. Schön gewürzig müssen sie sein und die Rückseite mit Mandeln bestückt. Nachdem aber bei gekauften Spekulatius meistens … Weiterlesen

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Pistazienkipferl mit Orangen-Kardamomzucker und ein Plädoyer für das Plätzchen

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Weihnachtskekse. Weihnachtscookies. Kann man gerade überall lesen und mir gefällt es so gar nicht. Nichts gegen Cookies und Kekse prinzipiell, aber an Weihnachten sind das Plätzchen, Gutsle, Guuts oder wie auch immer. So gerne ich Innovationen mag und mich immer … Weiterlesen

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Madeleines-Testreihe: Lea Linster

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Chapeau, Mme. Linster! Das zweite getestete Madeleine Rezept ist eigentlich schon Perfektion und ich verstehe jetzt, warum sie dafür berühmt ist. Ganz ohne Eigelb, nur mit fluffigem Eiweiß kommen sie aus, außen leicht knusprig und innen saftig kommen sie daher. … Weiterlesen

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Kleine Madeleines-Testreihe, heute: Schokolade-Zitrone von Pierre Hermé

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Nachdem ich mir beim letzten Besuch im Elsass endlich mal ein Madeleineblech zugelegt habe, habe ich beschlossen, eine kleine Testreihe mit Rezepten zu starten – passend zum Wochenendkaffee oder zum gemütlichen Frühstück am Sonntag. Getestet werden die Schokoladen-Zitronen Madeleines von … Weiterlesen

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