Archiv der Kategorie: Kuchen

Blutorangentarte mit hausgemachtem Blätterteig, Crème Fraîche und Salzkaramell

Kennt ihr eigentlich schon den tollen Blog von Roger? Nein? Dann wird es aber Zeit! Roger ist Schweizer, Profikoch und begeistert mich in den letzten Monaten mit wundervollen Rezepten, gesammeltem Fachwissen, tollen Anleitungen und einer unglaublichen Hilfsbereitschaft bei Fragen aller Art. … Weiterlesen

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Kleine Madeleines-Testreihe, heute: Schokolade-Zitrone von Pierre Hermé

Nachdem ich mir beim letzten Besuch im Elsass endlich mal ein Madeleineblech zugelegt habe, habe ich beschlossen, eine kleine Testreihe mit Rezepten zu starten – passend zum Wochenendkaffee oder zum gemütlichen Frühstück am Sonntag. Getestet werden die Schokoladen-Zitronen Madeleines von … Weiterlesen

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Pfälzer Rotweinkuchen

Den Pfälzer Dornfelder kann man nicht trinken… ja, das hört man oft und ich bin aus der Bredouille, was ein Urteil angeht, denn ich kann gar keinen Rotwein trinken. Tannine vertrag ich leider gar nicht und werde im schlimmsten Fall … Weiterlesen

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Ein Apfelkuchentraum

Das ist er, der Ammerländer Apfel-Butterkuchen, ein absoluter Traum, für mich jedenfalls. Und gehört ab jetzt zur meiner persönlichen Kategorie “Beste Kuchen aller Zeiten”. Was macht man, wenn der eigene kleine Apfelbaum im Kübel in einem ansonsten wohl schlechten Apfeljahr … Weiterlesen

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Kartoffeltarte mit gerösteten Maronen, geräuchertem Scamorza und Rucola

Ein paar schöne Dinge hat der Herbst ja doch. Eigentlich mag ich ihn nicht so sehr, Abschied vom Sommer, Früchte, Sonne und Wärme werden gegen Dunkelheit, Kohl, Wurzeln und Kälte eingetauscht. Kein gutes Geschäft, wie ich finde. Really bad business. … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Kuchen, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit , , , | 12 Kommentare

Späte Liebe – marmorierter Kürbiskuchen mit Gewürzen und Walnüssen

Kürbis konnte ich eigentlich nie etwas abgewinnen und die Standard-Kürbissuppe, vielleicht noch mit etwas Curry und Kokosmilch, fand ich schon immer gähnend langweilig. Bis ich letztes Jahr bei meiner Freundin die Kürbissuppe von Lea Linster probiert habe, die ich ganz … Weiterlesen

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