Archiv der Kategorie: Beilagen

Ottolenghis Fisch-Köfte, Rote-Bete-Relish mit Meerrettich und gegrillten Peperoni

Da sind wir nun, mitten im Winter, noch kein Ende in Sicht und nach ein paar Tagen Frost, die ich eigentlich ziemlich prima fand (endlich mal keine Stechmücken an der Terrassentür) zieht jetzt schon wieder undefinierbares, graues Schmuddelwetter bei zu … Weiterlesen

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Beautyfood, ganz bunt: Salat mit cremigem Mandeldressing

Ein wunderschönes Buch habe ich letztens gelesen, “Eat Pretty” von Jolene Hart. Darin werden Zusammenhänge zwischen der Ernährung und schöner, gesunder Haut, Haaren und “Beauty” im Allgemeinen auf eine sehr motivierende und angenehme Art erläutert. Nahrungsmittel, die besonders viele Nährwerte … Weiterlesen

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Salat aus geröstetem Rosenkohl mit Granatapfel, Walnüssen und Tahini-Dressing

So. Zeit für etwas Gesundes und Frisches zwischen all dem Süßkram, findet ihr nicht? Von morgens bis abends Plätzchen und Kuchen essen geht ja gar nicht und auch im Dezember braucht man Vitamine und Nährstoffe, eigentlich gerade dann, wenn es … Weiterlesen

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Satini Coco, Farata und Cari Poisson (Fisch-Curry) aus Mauritius

Farata. Ein magisches Wort für uns, besonders für den Mann im Haus… verbergen sich doch dahinter dünne, blättrige, weiche kleine Fladenbrote aus Mauritius. Sie werden traditionell zu Curries oder Dhal gegessen, wir fanden sie aber auch mit, ähem, diversem Süßkram äußerst … Weiterlesen

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Huhn in Senf-Honig-Estragon Sauce, Stampfkartoffeln mit Panko-Haselnussbröseln

Pssst. Ein Kracherrezept. Denn ich stelle immer wieder fest, Honig-Senf Saucen in allen möglichen Formen sind einfach Everybody’s Darling. Kaum jemand mag sie nicht und meistens überschlagen sich die Gäste bzw. Mitesser vor Lob. So auch dieses Mal. Senf-Honig Saucen … Weiterlesen

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Remy’s Ratatouille oder Confit Byaldi

Wieder einmal hat mich ein Film zum Nachkochen inspiriert… allerdings schon wirklich seit Jahren aufgeschoben, vertagt, fast aufgehoben, oh, Sommer schon wieder vorbei, war da noch was, bis – bis ich es nun endlich geschafft habe! Nämlich das Ratatouille aus dem gleichnamigen … Weiterlesen

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