Schlagwort-Archive: pasta

Südtiroler Schlutzkrapfen – nur nicht aufgeben!

Publiziert am 14. Februar 2013 von Britta

Südtiroler Schlutzkrapfen. Die mit dem deftigen Teig, der teilweise aus Roggenmehl besteht, mit einer saftigen Füllung aus Spinat und wahlweise auch Quark oder Ricotta. Vor Jahren gegessen, in Südtirol, aber nie vergessen. Einfach zu gut. Der erste Nachkochversuch letztes Jahr scheiterte … Weiterlesen →

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Nachgekocht: Spaghetti mit Trüffelschaum und Jakobsmuscheln

Publiziert am 14. Dezember 2012 von Britta

Lieber Robert, nachdem man letztens auf lamiacucina  beunruhigende Worte lesen musste, die “beste Tage vorbei” und “Konsequenzen ziehen…” beinhalteten, liefen mir erst mal  kalte Schauer der Angst über den Rücken. Für mich einer der inspirierendsten und tollsten Blogs mit bewundernswertem chemischem … Weiterlesen →

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Fire Roasted Pasta mit Rosenkohl, Maronen und Walnüssen

Publiziert am 15. November 2012 von Britta

Ich gehöre zu den glücklichen Frauen, die einen Mann haben, der fast alles an Gemüse isst. Nicht nur ohne Murren, sondern sehr gerne und er wünscht sich auch oft Gemüse oder Salat. Sogar oder gerade Rosenkohl, auf den ist Herr … Weiterlesen →

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Steinpilzravioli mit Parmesanschaum

Publiziert am 23. Oktober 2012 von Britta

Wir zehren hier immer noch von den herrlichen Steinpilzfunden, aus einem Teil davon habe ich ganz wundervolle Ravioli gemacht. Hier wird gerade gefüllt, was das Zeug hält, Teigtaschen, Ravioli und der Bauch natürlich, wie immer. Die meisten Raviolifüllungen mit Steinpilzen … Weiterlesen →

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Nudelrollen mit Spargel-Flusskrebsfüllung

Publiziert am 26. April 2012 von Britta

Mir geht es gerade ein bisschen wie Eline, die letzte Zeit komme ich nicht so viel zum Bloggen und bin dauernd mit irgendetwas anderem beschäftigt. Und wie ich vorhin gerade lesen durfte, geht es wohl auch der Küchenschabe momentan genauso … Weiterlesen →

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Nachgekocht: Der Ochsenschwanz

Publiziert am 27. März 2012 von Britta

Der Ochsenschwanz, der will mir nicht mehr aus dem Kopf. Ist er nicht wunderschön, wie eine Blume aus Fleisch? Schon ewig nicht mehr gegessen, aber oft gesehen, hier,  da, oder, ganz aktuell, als wunderbar kunstvolle Ravioli. Endgültig hängengeblieben bin ich aber … Weiterlesen →

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