Archiv der Kategorie: Frühstück/Brunch

So richtig urlaubsreif… und ein paar Blätterteig-Pflaumen-Röschen

Endspurt! Urlaubsendspurt! Der sich dieses Jahr ganz schön anstrengend gestaltet. Ich bin gerade mitten in der Einarbeitungsphase für mein neues Aufgabengebiet, es macht sehr viel Spaß, aber es ist auch sehr stressig und ich fühle mich extrem… …urlaubsreif! Voller Vorfreude … Weiterlesen

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White Dinner: Frozen Yogurt Bars auf Müsliboden mit Sommerfrüchten und Pistazien

Zufälle gibt es manchmal… Da hatte ich letztens gerade an einem schönen Sonntagmorgen diese Frozen Yogurt Bars geshootet (extra früh, da ansonsten alles gefrorene sich ja gerne mal ganz schnell verdünnisiert…), da kommt die wunderbare Tina Tausendschön mit einem White … Weiterlesen

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Sonntagsfrühstück: NY Style Bagels

Guten Morgen! Es ist Sonntag, draußen ist bestes Kaiserwetter und alles blüht. Lust auf ein paar wunderbare Bagels im Original NY Style? Verzeiht mir die Schneeglöckchen auf den Fotos, denn die sind schon ein paar Wochen alt, ich bin aber … Weiterlesen

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Financiers mit Rhabarber und Tonkabohne

Yeah. Es ist mir gelungen, etwas mit Rhabarber für Hasser desselbigen zu kreiren. Der Mann hier mag Rhabarber nämlich überhaupt nicht, ich hingegen sehr. Ein Dilemma, jedes Jahr wieder… Endlich habe ich es aber geschafft, etwas zu backen, was auch … Weiterlesen

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Grün, grüner, Frühling! Spinattarte mit knusprigem Röstkartoffelrand

Spinat, Kartoffeln und Eier. Ein deutscher Klassiker, den ich über alles liebe. Nach meiner kleinen Osterpause gibt es aber mal eine etwas andere Variante davon, eine Tarte mit einem Boden und Rand aus gebratenen, knusprigen Kartoffeln. Gefüllt mit gehacktem, zarten … Weiterlesen

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Ostersonnen aus perfektem Hefezopfteig

Eine Wiederbelebung gibt es heute. Oder, passend zu Ostern, quasi eine Auferstehung, denn ich habe heute ein Rezept für einen perfekten, locker-langfaserigen Hefeteig, aus dem ich vor einiger Zeit auch schon mal herzhaft gefüllte “Flauschis” gebacken hatte. Es geht um den genialen Tangzhong Teig, den … Weiterlesen

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