Archiv der Kategorie: Saucen/Dips

Gefüllte orientalische Teigtaschen

Publiziert am 18. Oktober 2012 von Britta

Mit den sinkenden Temperaturen kommt bei mir die Lust auf Würziges, auf Curry, auf Orientalisches zurück. Anscheinend nicht nur bei mir, auch bei Verena von lamiatrattoria gab es letztens schon Kefta am Spiess, bei Sabine findet man ein exotisches Möhren-Kumquat Chutney … Weiterlesen →

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Apfelkuchen, vergessen, nicht versunken, dafür mit Vanillesauce

Publiziert am 13. Oktober 2012 von Britta

Apfelzeit. Hier gab es schon lange nicht Süßes mehr, unglaublich, dringend muss ein Kuchen gebacken werden. Jetzt im Oktober natürlich am liebsten etwas mit unseren frischen, saftigen Pfälzer Äpfeln. Diesen Apfelkuchen hier von Claudio wollte ich unbedingt ausprobieren, das einfache … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Dessert, Kuchen, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit , , , | 31 Kommentare

Iberico-Schweinerücken, Calvados-Cidre-Sauce, Petersilien-Kartoffelpüree und karamellisierte Quitte

Publiziert am 8. Oktober 2012 von Britta

Juliane hat es schon offenbart – dunkle Zeiten brechen nun wieder an für uns Blogger. Es geht nun schon wieder recht früh die Sonne unter und damit beginnt leider  die Saison der nicht mehr ganz so hübschen Fotos, zumindest wenn … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Beilagen, Fleisch, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit , | 18 Kommentare

Chiliverwertung die Zweite!

Publiziert am 29. September 2012 von Britta

Chilis, Chilis, immer noch, Massen davon. Dadurch, dass die meisten wirklich ganz schön scharf sind und auch die Pimientos wie Chilis verwertet werden mussten und ich auch noch in Urlaub war, komme ich gerade nicht mehr mit der Verarbeitung hinterher. … Weiterlesen →

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Chiliverwertung, die erste – Harissa and the hands of fire

Publiziert am 23. August 2012 von Britta

My pimientos are a burning thing And they make a fiery ring Bound by wild desire I fell in to a ring of fire I fell into a burning ring of fire I went down, down, down And the flames went … Weiterlesen →

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Gelb, gelb, gelb!

Publiziert am 26. Juli 2012 von Britta

Nach Gelb hat der Uwe von Highfoodality gefragt für den Juli. Quietschgelb, Sonnengelb, Zitronen(falter)gelb. Kanariengelb, Knallgelb, Butterblumengelb. Und keine Farbstoffe sollen wir nicht verwenden, nein! Aber wer braucht die schon im Juli, wenn die Natur das Beste auf den Markt … Weiterlesen →

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