Archiv des Autors: Britta

Lauch-Kartoffelfladen

Publiziert am 2. Oktober 2011 von Britta

Neuer Wein und Zwiebelkuchen. Hier bei uns in der Vorderpfalz wie immer im Herbst ein ganz großes Thema, das jedes Jahr Scharen von Touristen anzieht. Kaum ein Weingut, das nicht mit Schildern lockt und selbst die Bäckereien werben damit. Als … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Kuchen, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit Hefeteig, Herbst, herzhafter Kuchen, Kartoffeln, Lauch, Winter | 3 Kommentare

Spaghetti mit Flusskrebsen in Safran-Vermouth

Publiziert am 30. September 2011 von Britta

Wochenende, und was für eines. Drei herrliche lange Tage zum Relaxen bei traumhaftem Herbstwetter. Das verdient einen guten Start und so hab ich heute Abend etwas Pasta und Flusskrebsfleisch durch die Pfanne gejagt. Flusskrebse in einer feinen Sauce aus Safran, … Weiterlesen →

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Pasta Salsiccia

Publiziert am 27. September 2011 von Britta

Feinkost. Was ist eigentlich Feinkost, ging mir heute mittag so durch den Kopf. Für mich ist wirkliche Feinkost keines der so betitelten Convenience-Produkte mit einer unüberschaubaren Zutatenliste und Geschmacksverstärkern, die man bei vielen Gourmetshops oder auch zunehmend in Supermärkten finden kann. Oder … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Pasta | Verschlagwortet mit pasta, salsiccia, tomaten | 1 Kommentar

Daube de Bœuf

Publiziert am 25. September 2011 von Britta

Diese Woche hat mich ein leichtes bis mittelschweres Fernweh nach der Provence gepackt. Ausgelöst durch das Betrachten der Urlaubsbilder aus der Camargue letztes Jahr, kurz danach wurde durch den begeisterten Bericht einer Kollegin von ihrem diesjährigen Provenceurlaub weiteres Öl ins … Weiterlesen →

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Steinpilzrisotto

Publiziert am 25. September 2011 von Britta

Frische Steinpilze in einem Risotto. Zwei meiner absoluten Favoriten kombiniert, da brauche ich persönlich kein Fleisch mehr und habe das schlichte Risotto nur mit diesem Rucola-Feigen-Salat kombiniert. Ich finde, in einem Risotto kommen besonders feine Zutaten so richtig gut zur … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit Herbst, Risotto, Steinpilze, Winter | 4 Kommentare

Rucola-Feigen-Salat mit Walnüssen

Publiziert am 25. September 2011 von Britta

Bittersüß und eine tolle Herbst-Vorspeise oder eine Beilage zu einem einfachen Gericht. Zutaten für 2 Personen: 1 Bund Rucola 2-3 Feigen 2 EL gehackte Walnüsse 1/2 TL Honig 1/2 TL Senf 1 EL Feigen-Balsamessig 1,5 EL Weißweinessig 1/2 Schalotte, feingehackt … Weiterlesen →