Schlagwort-Archive: Safran

Weihnachtsmenü? Toskanisches Wildschweinragu mit Schokolade, Safranpüree und Butterspinat

Publiziert am 7. Dezember 2016 von Britta

Schon Ideen für das Weihnachtsmenü? Wenn nicht, hätte ich da einen ganz tollen Vorschlag für euch. Probiert im Herbst während des Toskana-Urlaubs und zuhause dann umgehend nachgekocht: Wildschweinragu mit Schokolade, Cinghiale in dolceforte. Butterzartes Wildschwein in einer aromatischen, süß-sauren Sauce … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Weihnachten | Verschlagwortet mit italienisch, Kartoffeln, Safran, spinat, Wildschwein | 8 Kommentare

Linguine mit gebratenem Radicchio, Safran-Orangen-Crème Fraîche und Pinienkernen

Publiziert am 6. März 2016 von Britta

Okay. Ich versuche dann mal etwas Flexibilität an den Tag zu legen, denn mit Frühling wird das wohl auch in den nächsten Tagen noch nichts. Bärlauch hab ich schon gesehen beim Gemüsehändler, das war es dann aber auch schon mit … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Gemüse, Pasta, Saucen/Dips, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit pasta, Pinienkerne, Radicchio, Safran | 23 Kommentare

Orientalische Hackbällchen mit Minzjoghurt und Pitabrot

Publiziert am 18. Oktober 2011 von Britta

Wie immer, wenn es etwas kühler wird, überkommt mich wieder die Lust auf würzige, scharfe und exotische Gerichte. Beim letzten Stöbern direkt ins Auge gesprungen ist mir dieses libanesische Fleischragout bei Chili und Ciabatta, diese in Butter und Paprika gerösteten … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch | Verschlagwortet mit hack, minze, orientalisch, pita, Safran | 5 Kommentare

Spaghetti mit Flusskrebsen in Safran-Vermouth

Publiziert am 30. September 2011 von Britta

Wochenende, und was für eines. Drei herrliche lange Tage zum Relaxen bei traumhaftem Herbstwetter. Das verdient einen guten Start und so hab ich heute Abend etwas Pasta und Flusskrebsfleisch durch die Pfanne gejagt. Flusskrebse in einer feinen Sauce aus Safran, … Weiterlesen →