Schlagwort-Archive: Risotto

Urlaub auf dem Teller: Arancini und Caponata von Giorgio Locatelli

Fernwehfutter at home – das ist dieses Jahr mein Motto. Nein, ich hab mich nicht verschrieben, kein Fernsehfutter! Nachdem wir ganz schön viel in unser neues Zuhause investiert und auch schon einen guten Teil des Urlaubs für den Umzug verbraucht haben, fällt die große … Weiterlesen

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More peas please – grünes Risotto mit Erbsen, Spinat, Frühlingszwiebeln und Limette

Wie versprochen – mehr Erbsen. Dann ist aber auch erst mal Schluss damit, ebenfalls versprochen! Ein sehr grünes, sehr frisches Risotto gibt es heute, mit knackigem Spinat, Frühlingszwiebeln, Limettenschale und -saft und natürlich – Erbsen! Auch hier war das Motto: einmal … Weiterlesen

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Pilaw venezianische Art nach Harry’s Bar

Darf ich vorstellen: Das Harry’s Bar Kochbuch, eines meiner absoluten Lieblinge. Wie Sibylle träume auch ich lieber mal von schönen Kochbüchern, Küchengeräten und Pfannen. Diamonds are a girls best friend? Ich finde, dieses Buch funkelt genauso verführerisch, ist das Cover nicht … Weiterlesen

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Zitronenrisotto, Zander und Estragontomaten – Karfreitags-Nachlese

Eigentlich gibt es bei mir am Karfreitag nicht unbedingt Fisch. Wäre da nicht der nette Kollege gewesen, der am Donnerstag unauffällig ein äußerst ansprechendes Rezept auf meinem Schreibtisch platziert hatte. Ein Artikel aus der “Welt”, “Kompaktes Kochen mit Nicolas Mai”, … Weiterlesen

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Steinpilzrisotto

Frische Steinpilze in einem Risotto. Zwei meiner absoluten Favoriten kombiniert, da brauche ich persönlich kein Fleisch mehr und habe das schlichte Risotto nur mit diesem Rucola-Feigen-Salat kombiniert. Ich finde, in einem Risotto kommen besonders feine Zutaten so richtig gut zur … Weiterlesen

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