Schlagwort-Archive: Geflügel

Huhn in Senf-Honig-Estragon Sauce, Stampfkartoffeln mit Panko-Haselnussbröseln

Publiziert am 8. Oktober 2015 von Britta

Pssst. Ein Kracherrezept. Denn ich stelle immer wieder fest, Honig-Senf Saucen in allen möglichen Formen sind einfach Everybody’s Darling. Kaum jemand mag sie nicht und meistens überschlagen sich die Gäste bzw. Mitesser vor Lob. So auch dieses Mal. Senf-Honig Saucen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Fleisch, Geflügel, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Geflügel, Herbst, Huhn, Kartoffeln, Senf, Winter | 22 Kommentare

Persischer Kräuter-Safran-Pistazienreis mit Berberitzen und Zitronen-Knoblauchhuhn

Publiziert am 30. April 2015 von Britta

Aaahhh. Frühlingsaromen. Kräuter, frisch, zart, aromatisch, viele davon… dazu säuerliche Berberitzen, mild-nussige Pistazien und herb-würziger Safran. Und Knoblauch. Junger, zarter Knoblauch, so mild, dass man ihn sogar roh essen kann ohne dass gleich alle Geschmacksknospen betäubt sind. Ein wunderbare Neuentdeckung war … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Fleisch, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit Geflügel, Huhn, Kräuter, orientalisch, Ottolenghi, Reis | 16 Kommentare

Das spanische Mandelhuhn

Publiziert am 23. April 2013 von Britta

Wenn Gerichte zweimal innerhalb nicht allzu langer Zeit gekocht wurden, haben sie bei uns gute Chancen, ein Dauerbrenner zu werden. So geschehen mit dem wundervollen spanischen Mandelhuhn der Frau Küchenschabe. ¡Caramba! Was für ein Huhn, was für eine Sauce! Einfach … Weiterlesen →