Archiv der Kategorie: Fleisch

Die Unaussprechlichen: Kritharaki-Pfanne mit Paprika, Rinderhack und Pinienkernen

Publiziert am 30. Januar 2014 von Britta

Die Unaussprechlichen. So heißen sie bei den meisten Bloggern, wie zum Beispiel hier auch bei Christina, die kleinen griechischen Krr-Krrr- Kritharaki. Um diese Jahreszeit ist meistens herzhafte Alltagsküche bei mir angesagt. Schön heiß und gerne pikant gewürzt. Diese Nudelpfanne mit … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Gemüse, Pasta | Verschlagwortet mit Hackfleisch, Herbst, Paprika, pasta, Winter | 28 Kommentare

Beef Rendang Curry und mit Ketjap Manis glasierter Rosenkohl

Publiziert am 23. Januar 2014 von Britta

Ein Rendang gehört zu den Gerichten, die man unbedingt probiert haben sollte. Dieses in Indonesien beheimatete Curry bekommt durch die lange Schmorzeit in viel Kokosmilch, bis diese fast komplett verkocht ist, einen ganz besonderen Geschmack, der sich mit nichts vergleichen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asiatisch, Fleisch, Gemüse | Verschlagwortet mit asiatisch, Curry, indonesisch, Rind, Rosenkohl | 25 Kommentare

Soulfood – Sticky Chicken aus „What Katie Ate“

Publiziert am 15. November 2013 von Britta

Eine meiner liebsten Kochbucherrungenschaften der letzten Zeit ist das wunderschöne Buch von Katie Quinn Davis – ihren Blog What Katie Ate kennt ihr ja sicher alle und das Buch ist nicht minder schön, ich finde, es ist auch eine tolle … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch | Verschlagwortet mit Fleisch, Huhn | 13 Kommentare

Bœuf bourguignon – nicht von Julia Child

Publiziert am 9. November 2013 von Britta

Geradezu ketzerisch kommt man sich vor, wenn man als Blogger nicht die Version des Bœuf bourguignon von Julia Child nachkocht – bekannt geworden durch den Film Julie und Julia. Ich muss aber auch zugeben, dass ich den Film nicht umwerfend finde … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Weihnachten | Verschlagwortet mit Herbst, Rindfleisch, Schmorgerichte, Winter | 29 Kommentare

Aus Sultans Küchen – gefüllte Paprika nach Ottolenghi

Publiziert am 13. März 2013 von Britta

Aus Sultans Küchen? Hm. Nein, eigentlich sind die gefüllten Paprika hier aus dem neuen Ottolenghi, von dem ich euch ja vor kurzem schon vorgeschwärmt habe. Allerdings ist dieses Gericht mit all seinen Zutaten auch so typisch türkisch, dass auch Herr … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Gemüse | Verschlagwortet mit orientalisch, Ottolenghi, Paprika | 24 Kommentare

Pfälzer Schneebällchen und das 12-Stunden Gulasch

Publiziert am 3. November 2012 von Britta

Locker und weiß wie frisch gefallener Schnee soll es sein, das perfekte Pfälzer Schneebällchen und es gehört mit zu den Visitenkarten einer guten Pfälzer Hausfrau. In unserer Familie schon immer heiß begehrt, viele Hunderte schon verdrückt. Inklusive der vorherigen Generationen … Weiterlesen →