Schlagwort-Archive: Curry

Satini Coco, Farata und Cari Poisson (Fisch-Curry) aus Mauritius

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Farata. Ein magisches Wort für uns, besonders für den Mann im Haus… verbergen sich doch dahinter dünne, blättrige, weiche kleine Fladenbrote aus Mauritius. Sie werden traditionell zu Curries oder Dhal gegessen, wir fanden sie aber auch mit, ähem, diversem Süßkram äußerst … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Asiatisch, Beilagen, Brötchen/Brot, Fisch, Gebäck, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit , , , , , | 14 Kommentare

Chicken Rendang mit Edamame-Frühlingszwiebelreis

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Noch ein Rendang Curry! Ein Beef Rendang gab es hier vor einer Weile schon mal und es war so köstlich, dass ich unbedingt auch noch die Variante mit Hühnchen ausprobieren wollte. Und dieses Rezept hier ist auch noch mal ganz … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Asiatisch, Beilagen, Fleisch, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit , , , , | 8 Kommentare

Beef Rendang Curry und mit Ketjap Manis glasierter Rosenkohl

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Ein Rendang gehört zu den Gerichten, die man unbedingt probiert haben sollte. Dieses in Indonesien beheimatete Curry bekommt durch die lange Schmorzeit in viel Kokosmilch, bis diese fast komplett verkocht ist, einen ganz besonderen Geschmack, der sich mit nichts vergleichen … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Asiatisch, Fleisch, Gemüse | Verschlagwortet mit , , , , | 23 Kommentare

Massaman, Mann!

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Thailändisches Massaman Curry ist eigentlich ein muslimisches Gericht und wurde ursprünglich meistens mit Rind gekocht, heute sind aber  alle möglichen Fleischsorten für die Zubereitung möglich und üblich. Ich wollte heute etwas Schnelles und hab mich deshalb für die Variante mit … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Asiatisch | Verschlagwortet mit , , , , | 4 Kommentare