Schlagwort-Archive: indonesisch

Beef Rendang Curry und mit Ketjap Manis glasierter Rosenkohl

Publiziert am 23. Januar 2014 von Britta

Ein Rendang gehört zu den Gerichten, die man unbedingt probiert haben sollte. Dieses in Indonesien beheimatete Curry bekommt durch die lange Schmorzeit in viel Kokosmilch, bis diese fast komplett verkocht ist, einen ganz besonderen Geschmack, der sich mit nichts vergleichen … Weiterlesen →

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Durcheinander?

Publiziert am 13. August 2012 von Britta

Da ist es nun, das angekündigte Gado-Gado. Heißt auf Deutsch übrigens Durcheinander. Das Wort Durcheinander ist ja im Allgemeinen eher negativ behaftet. Man möchte es aufräumen, beseitigen, Ordnung schaffen. Die Adjektive, die einem dafür in den Sinn kommen, verheißen auch … Weiterlesen →

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Würziges indonesisches Kokos Grillhühnchen

Publiziert am 9. August 2012 von Britta

Dieses indonesische Hühnchen – singgang ayam – das nicht einfach nur mariniert, sondern erst in einer würzigen Kokosmilch gekocht und dann gegrillt wird, ist der absolute Knaller. Durch das vorherige Kochen in der Kokosmilch mit „Bumbu“, einer indonesischen Würzpaste, die ganz … Weiterlesen →

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Indonesisches Huhn mit Kokos-Erbsen-Mandel-Reis

Publiziert am 30. Oktober 2011 von Britta

Indonesische Küche finde ich ziemlich lecker, da so viele verschiedene Aromen und Einflüsse vereint werden. Leider ist sie in Deutschland nicht so sehr verbreitet, bei unseren niederländischen Nachbarn allerdings schon. Kennengelernt hab ich die indonesische Küche vor gefühlten Ewigkeiten, ich … Weiterlesen →