Schlagwort-Archive: Ente

Pulled Ente mit knuspriger Haut im chinesischen Dampfbrötchen

Entenbrust muss immer rosa sein? “Gepulltes” muss immer Schwein sein? Nö. Viele haben ihr Herz an Pulled Pork verloren. Und seit ich es das erste Mal ausprobiert habe (nach diesem Rezept hier von Juliane, das wirklich toll ist), bin auch … Weiterlesen

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Ganze Ente mit Gewürzmaronen

Immer noch keine Plätzchen bei mir … aber vielleicht ist ja noch jemand auf der Suche nach einem schönen Weihnachtsbraten? Eine ganze Ente als Braten ist bei uns eines der Gerichte, das andächtig, schweigend und mit einem glücklichen Lächeln auf … Weiterlesen

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Entensugo mit Vin Santo und Pici

Entlich, entlich geht die Saison für Ente wieder los! Ich denke hier schon über eine eigene Rubrik “Ente” nach. Wir waren in Straßburg diese Woche und da konnte ich den hübschen Ententeilen nicht widerstehen, vom  Canettchen (kleinere weibliche Enten), élevées … Weiterlesen

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