Archiv der Kategorie: Geflügel

Thai-Hühnerfleischplätzchen mit Erdnuss-Kokos-Dip

Publiziert am 23. Januar 2012 von Britta

Bei mir gab es dieses komplette Wochenende nur Thaifood. Schuld daran war hauptsächlich mein tolles neues Buch „Thaiküche“ und das grausige Wetter, das mich nach Soulfood lechzen ließ. Dieses Buch ist ganz, ganz wundervoll, ich kann es jedem ans Herz legen, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asiatisch, Geflügel, Saucen/Dips, Vorspeisen | Verschlagwortet mit Erdnüsse, gelbe currypaste, hühnerküchlein, Kokos, Thai, tod man gai | 3 Kommentare

Ganze Ente mit Gewürzmaronen

Publiziert am 21. Dezember 2011 von Britta

Immer noch keine Plätzchen bei mir ;-)… aber vielleicht ist ja noch jemand auf der Suche nach einem schönen Weihnachtsbraten? Eine ganze Ente als Braten ist bei uns eines der Gerichte, das andächtig, schweigend und mit einem glücklichen Lächeln auf … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Geflügel | Verschlagwortet mit Ente, Entenbraten, Gewürzmaronen | 2 Kommentare

Hühner-Curry-Kokos-Nudelsuppe

Publiziert am 17. Dezember 2011 von Britta

Krächz. Diese Woche hat mich eine schlimme Erkältung erwischt, die mich ein paar Tage komplett flachgelegt hat. Seit heute geht es nun endlich so langsam ein wenig aufwärts und ich kann endlich mal wieder selbst etwas kochen. Erkältung ist für … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asiatisch, Eintopf/Suppen, Geflügel | Verschlagwortet mit hühnersuppe, Kokos, nudeln, spinat, Thai | 11 Kommentare

Indonesisches Huhn mit Kokos-Erbsen-Mandel-Reis

Publiziert am 30. Oktober 2011 von Britta

Indonesische Küche finde ich ziemlich lecker, da so viele verschiedene Aromen und Einflüsse vereint werden. Leider ist sie in Deutschland nicht so sehr verbreitet, bei unseren niederländischen Nachbarn allerdings schon. Kennengelernt hab ich die indonesische Küche vor gefühlten Ewigkeiten, ich … Weiterlesen →

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Entensugo mit Vin Santo und Pici

Publiziert am 23. Oktober 2011 von Britta

Entlich, entlich geht die Saison für Ente wieder los! Ich denke hier schon über eine eigene Rubrik „Ente“ nach. Wir waren in Straßburg diese Woche und da konnte ich den hübschen Ententeilen nicht widerstehen, vom Canettchen (kleinere weibliche Enten), élevées … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Geflügel, Pasta | Verschlagwortet mit Ente, pasta, Pici, Ragu, Sugo, Vin Santo | Hinterlasse einen Kommentar

Hühnerleberparfait mit Apfel und Apfelbrand

Publiziert am 7. Oktober 2011 von Britta

Liebe Besucher für Morgen, falls ihr dies heute schon lest, wisst ihr schon, was euch morgen Abend als kleines Entree zum Secco erwartet… bevor es richtig los geht mit dem Essen! Dieses Parfait ist wunderbar zu frischem Weißbrot, vielleicht zu … Weiterlesen →