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Archiv der Kategorie: Pasta
Maronen-Carbonara
Die Idee zu einer Maronen-Carbonara ist mir letztens gekommen, als ich überlegt habe, wie man Speck und Maronen denn schön vereinen könnte. Die süßlichen Maronen mit einem salzigen, würzigen, aber nicht zu geräucherten Speck spuken mir schon länger als interessante … Weiterlesen
Entensugo mit Vin Santo und Pici
Entlich, entlich geht die Saison für Ente wieder los! Ich denke hier schon über eine eigene Rubrik „Ente“ nach. Wir waren in Straßburg diese Woche und da konnte ich den hübschen Ententeilen nicht widerstehen, vom Canettchen (kleinere weibliche Enten), élevées … Weiterlesen
Pasta mit Chipotle Cashew Cream und Karotten-Ingwersalat
Holy cow, heute wird es vegan hier. Auch völlig ohne tierische Produkte kann man ausgesprochen lecker essen und ich bin ja auch erklärter Gegner von übermäßigem Fleischkonsum und Massentierhaltung. Deshalb essen wir eben auch oft und gerne mal ganz ohne … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Pasta, Vegetarische Hauptgerichte
Verschlagwortet mit cashew, chipotle, pasta, vegan
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Pasta mit Sardinen
Dieses Rezept ist eine Eigenkreation, entstanden aus Heißhunger auf Sardinen und Chili und in leichter Anlehnung an die sizilianische Pasta con le sarde. Für dieses Gericht habe ich zu Sardinen aus der Dose gegriffen, damit hat man fast alle Zutaten … Weiterlesen
Spaghetti mit Flusskrebsen in Safran-Vermouth
Wochenende, und was für eines. Drei herrliche lange Tage zum Relaxen bei traumhaftem Herbstwetter. Das verdient einen guten Start und so hab ich heute Abend etwas Pasta und Flusskrebsfleisch durch die Pfanne gejagt. Flusskrebse in einer feinen Sauce aus Safran, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Pasta
Verschlagwortet mit Flusskrebse, Safran, Spaghetti, Vermouth
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Pasta Salsiccia
Feinkost. Was ist eigentlich Feinkost, ging mir heute mittag so durch den Kopf. Für mich ist wirkliche Feinkost keines der so betitelten Convenience-Produkte mit einer unüberschaubaren Zutatenliste und Geschmacksverstärkern, die man bei vielen Gourmetshops oder auch zunehmend in Supermärkten finden kann. Oder … Weiterlesen
