Archiv der Kategorie: Vegetarische Hauptgerichte

Endlich. Frühlingssalat.

Publiziert am 4. April 2013 von Britta

Ich war ein bisschen faul die letzten Tage. Hier im Blog und auch ansonsten, aber diese lange Kälte und der nicht kommen wollende Frühling machen mir so langsam wirklich zu schaffen und drücken mir auf die Laune, ich fühl mich … Weiterlesen →

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Verfallen

Publiziert am 23. Februar 2013 von Britta

Ich bin hoffnungslos verfallen. Düften, Aromen, Gerichten aus einer umkämpften Stadt. In der die Herkunft bzw. der Ursprung der Rezepte genauso umkämpft zu sein scheint wie die Stadt selbst. Und ich bin nicht alleine. Auch Heike ist erlegen und schwelgt hemmungslos … Weiterlesen →

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Südtiroler Schlutzkrapfen – nur nicht aufgeben!

Publiziert am 14. Februar 2013 von Britta

Südtiroler Schlutzkrapfen. Die mit dem deftigen Teig, der teilweise aus Roggenmehl besteht, mit einer saftigen Füllung aus Spinat und wahlweise auch Quark oder Ricotta. Vor Jahren gegessen, in Südtirol, aber nie vergessen. Einfach zu gut. Der erste Nachkochversuch letztes Jahr scheiterte … Weiterlesen →

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Fire Roasted Pasta mit Rosenkohl, Maronen und Walnüssen

Publiziert am 15. November 2012 von Britta

Ich gehöre zu den glücklichen Frauen, die einen Mann haben, der fast alles an Gemüse isst. Nicht nur ohne Murren, sondern sehr gerne und er wünscht sich auch oft Gemüse oder Salat. Sogar oder gerade Rosenkohl, auf den ist Herr … Weiterlesen →

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Steinpilzravioli mit Parmesanschaum

Publiziert am 23. Oktober 2012 von Britta

Wir zehren hier immer noch von den herrlichen Steinpilzfunden, aus einem Teil davon habe ich ganz wundervolle Ravioli gemacht. Hier wird gerade gefüllt, was das Zeug hält, Teigtaschen, Ravioli und der Bauch natürlich, wie immer. Die meisten Raviolifüllungen mit Steinpilzen … Weiterlesen →

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Flow und sautierte Steinpilze auf Rucola mit Pecorino

Publiziert am 4. Oktober 2012 von Britta

Gestriger Feiertag, morgens 9:30 im geheimen Pilzwald. Herr und Frau Kamafoodra, suchend, Stock in der einen, Pilzkörbchen in der anderen Hand, Blick zum Boden starrend. Erste Pilze gefunden, Blut geleckt, der Blick kann nun gar nicht mehr vom Boden abgewandt … Weiterlesen →

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