Archiv der Kategorie: Saucen/Dips

Chiliverwertung die Zweite!

Publiziert am 29. September 2012 von Britta

Chilis, Chilis, immer noch, Massen davon. Dadurch, dass die meisten wirklich ganz schön scharf sind und auch die Pimientos wie Chilis verwertet werden mussten und ich auch noch in Urlaub war, komme ich gerade nicht mehr mit der Verarbeitung hinterher. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asiatisch, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Chili, Thai | 5 Kommentare

Chiliverwertung, die erste – Harissa and the hands of fire

Publiziert am 23. August 2012 von Britta

My pimientos are a burning thing And they make a fiery ring Bound by wild desire I fell in to a ring of fire I fell into a burning ring of fire I went down, down, down And the flames went … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Geschenke, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Chili, orientalisch | 10 Kommentare

Gelb, gelb, gelb!

Publiziert am 26. Juli 2012 von Britta

Nach Gelb hat der Uwe von Highfoodality gefragt für den Juli. Quietschgelb, Sonnengelb, Zitronen(falter)gelb. Kanariengelb, Knallgelb, Butterblumengelb. Und keine Farbstoffe sollen wir nicht verwenden, nein! Aber wer braucht die schon im Juli, wenn die Natur das Beste auf den Markt … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Grillen, Paprika, Sommer | 6 Kommentare

Noch mehr Bärlauch!

Publiziert am 29. März 2012 von Britta

Das Bärlauchpesto. Hat es überhaupt einen eigenen Artikel verdient? So wirklich innovativ ist es ja nicht. Aber es ist so wunderhübsch. Passt unmöglich zu Heikes Ugly Food. So grün, so saftig, so vielseitig. Deshalb kriegt es auch einen kleinen, eigenen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Brotaufstriche, Frühstück/Brunch, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Bärlauch, Frühling, Pesto | 8 Kommentare

Rinderfilet mit Haselnuss-Petersilienkruste und Dijonsenfsauce

Publiziert am 5. Februar 2012 von Britta

Krusten aller Art finde ich immer eine feine Sache. Jede Art von Fleisch und Fisch kann man damit nochmal etwas aufmotzen und sie sind eigentlich immer ziemlich gelingsicher, die einzige Schwierigkeit ist, das Fleisch oder den Fisch nicht zu lange … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Dijonsenfsauce, Haselnuss, Kruste, Rinderfilet | 1 Kommentar

Grüne Mango mit süßem Chilidip

Publiziert am 27. Januar 2012 von Britta

Wie versprochen, hier noch der zweite Teil zu den beiden thailändischen Vorspeisen, die ich letztes Wochenende getestet habe und mein zweiter Beitrag zum Blog-Event Tunken bei Zorra, ausgerichtet von Heike. Eigentlich hatte ich nicht so viele Erwartungen in diese Beilage … Weiterlesen →