Archiv der Kategorie: Saucen/Dips

Mexikanische Mais-Fritters mit Pico de Gallo

Publiziert am 9. September 2014 von Britta

Auf den amerikanischen Blogs sieht man sie jetzt im Spätsommer zuhauf – die mexikanischen Maisplätzchen, meistens mit Jalapenos, oft mit etwas Käse und sie sind einfach verdammt lecker. Momentan herrscht hier ein herrlicher Spätsommer (ich weigere mich noch, Frühherbst zu … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Gemüse, Saucen/Dips, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit Beilagen, Herbst, Mais, mexikanisch, Sauce, Sommer, tomaten | 10 Kommentare

Muhammara – orientalischer Paprika-Walnussdip

Publiziert am 3. August 2013 von Britta

Pasten aus gerösteten Paprika gehören zu den Dingen, für die ich einiges tun würde . Nicht alles, aber einiges. Paprika sind wie Tomaten für mich ein Inbegriff von Sommer, im Aroma gespeicherte Sonne und kommen geröstet und püriert einfach wunderbar … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Brotaufstriche, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Dip, Grillen, orientalisch, Paprika, Sommer, walnüsse | 22 Kommentare

Pesto Trapanese

Publiziert am 10. Juli 2013 von Britta

Ich weiß nicht, wie es bei euch genau aussieht, aber bei mir stand das Basilikum schon kurz vor der Blüte diese Woche. Zeit für einen kräftigen Schnitt bzw. eine Ernte, vor der Blüte sind die würzigen Blättchen am aromatischsten, danach … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Pasta, Saucen/Dips, Vegetarische Hauptgerichte | Verschlagwortet mit Italienisches, pasta, Sommer, vegan | 19 Kommentare

Gefüllte orientalische Teigtaschen

Publiziert am 18. Oktober 2012 von Britta

Mit den sinkenden Temperaturen kommt bei mir die Lust auf Würziges, auf Curry, auf Orientalisches zurück. Anscheinend nicht nur bei mir, auch bei Verena von lamiatrattoria gab es letztens schon Kefta am Spiess, bei Sabine findet man ein exotisches Möhren-Kumquat Chutney … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Gebäck, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit orientalisch | 17 Kommentare

Apfelkuchen, vergessen, nicht versunken, dafür mit Vanillesauce

Publiziert am 13. Oktober 2012 von Britta

Apfelzeit. Hier gab es schon lange nicht Süßes mehr, unglaublich, dringend muss ein Kuchen gebacken werden. Jetzt im Oktober natürlich am liebsten etwas mit unseren frischen, saftigen Pfälzer Äpfeln. Diesen Apfelkuchen hier von Claudio wollte ich unbedingt ausprobieren, das einfache … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dessert, Kuchen, Saucen/Dips | Verschlagwortet mit Äpfel, Kuchen, Süßes, Vanille | 36 Kommentare

Iberico-Schweinerücken, Calvados-Cidre-Sauce, Petersilien-Kartoffelpüree und karamellisierte Quitte

Publiziert am 8. Oktober 2012 von Britta

Juliane hat es schon offenbart – dunkle Zeiten brechen nun wieder an für uns Blogger. Es geht nun schon wieder recht früh die Sonne unter und damit beginnt leider die Saison der nicht mehr ganz so hübschen Fotos, zumindest wenn … Weiterlesen →