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Archiv des Autors: Britta
Iberico-Schweinerücken, Calvados-Cidre-Sauce, Petersilien-Kartoffelpüree und karamellisierte Quitte
Juliane hat es schon offenbart – dunkle Zeiten brechen nun wieder an für uns Blogger. Es geht nun schon wieder recht früh die Sonne unter und damit beginnt leider die Saison der nicht mehr ganz so hübschen Fotos, zumindest wenn … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Beilagen, Fleisch, Saucen/Dips
Verschlagwortet mit Kartoffeln, Schwein
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Flow und sautierte Steinpilze auf Rucola mit Pecorino
Gestriger Feiertag, morgens 9:30 im geheimen Pilzwald. Herr und Frau Kamafoodra, suchend, Stock in der einen, Pilzkörbchen in der anderen Hand, Blick zum Boden starrend. Erste Pilze gefunden, Blut geleckt, der Blick kann nun gar nicht mehr vom Boden abgewandt … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Salate, Vegetarische Hauptgerichte, Vorspeisen
Verschlagwortet mit Salat, Steinpilze
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Herbstfunde
So lasse selbst ich mir den Herbst gefallen. Heute dieser wundervolle, sonnige Tag bei milden Temperaturen, golden im wahrsten Sinne des Wortes und ein Mann, der heimkommt mit Kilos von Steinpilzen, die ich euch einfach zeigen muss. Unglaubliche Ausbeute und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein
14 Kommentare
Chiliverwertung die Zweite!
Chilis, Chilis, immer noch, Massen davon. Dadurch, dass die meisten wirklich ganz schön scharf sind und auch die Pimientos wie Chilis verwertet werden mussten und ich auch noch in Urlaub war, komme ich gerade nicht mehr mit der Verarbeitung hinterher. … Weiterlesen
Sizilien 2, Fisch, noch mehr Fisch, Gemüse und der Ätna
Buongiorno! Weiter geht es mit den Eindrücken aus Sizilien, wie angekündigt nun auch mit kulinarischen. Gewohnt während unseres Urlaubs haben wir in Giardini Naxos, auf dem Agriturismo Marino, inmitten von Orangen-, Zitronen-, Oliven-, Pekannuss-, Avocado- und Pfirsichbäumen. Ein wunderschönes Anwesen am Rande des … Weiterlesen
Pasta mit Feigen, Pancetta und roter Zwiebel
Immer noch im Pastarausch. Es nimmt kein Ende, auch wieder zuhause nicht. Feigen sind nun reif, süß und lecker, auch wenn mein eigener Baum leider vor 2 Jahren erfroren ist, wird man um diese Jahreszeit hier mit Pfälzer Feigen erschlagen. … Weiterlesen
