Schlagwort-Archive: pasta

Endspurt!

Publiziert am 9. Juni 2013 von Britta

Kirschen rot, Spargel tot, so heißt die altbekannte Bauernregel. Bis zum 24. Juni, dem Johannistag, geht sie noch, die Spargelsaison. Dann ist für dieses Jahr wieder Schluss, danach braucht das zarte Gemüse noch genügend Zeit, um seine nadelförmigen Büsche aus … Weiterlesen →

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Urlaubserinnerungen – Pasta Liparese

Publiziert am 30. Mai 2013 von Britta

Bei dem momentanen Wetter, das einfach nicht wirklich besser werden will, hänge ich gerne mal Urlaubserinnerungen nach. Der  nächste ist noch in weiter Ferne – erst im September ist es soweit – und der letzte schon gefühlte Ewigkeiten her. Beschlossene … Weiterlesen →

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Südtiroler Schlutzkrapfen – nur nicht aufgeben!

Publiziert am 14. Februar 2013 von Britta

Südtiroler Schlutzkrapfen. Die mit dem deftigen Teig, der teilweise aus Roggenmehl besteht, mit einer saftigen Füllung aus Spinat und wahlweise auch Quark oder Ricotta. Vor Jahren gegessen, in Südtirol, aber nie vergessen. Einfach zu gut. Der erste Nachkochversuch letztes Jahr scheiterte … Weiterlesen →

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Nachgekocht: Spaghetti mit Trüffelschaum und Jakobsmuscheln

Publiziert am 14. Dezember 2012 von Britta

Lieber Robert, nachdem man letztens auf lamiacucina  beunruhigende Worte lesen musste, die „beste Tage vorbei“ und „Konsequenzen ziehen…“ beinhalteten, liefen mir erst mal  kalte Schauer der Angst über den Rücken. Für mich einer der inspirierendsten und tollsten Blogs mit bewundernswertem chemischem … Weiterlesen →

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Fire Roasted Pasta mit Rosenkohl, Maronen und Walnüssen

Publiziert am 15. November 2012 von Britta

Ich gehöre zu den glücklichen Frauen, die einen Mann haben, der fast alles an Gemüse isst. Nicht nur ohne Murren, sondern sehr gerne und er wünscht sich auch oft Gemüse oder Salat. Sogar oder gerade Rosenkohl, auf den ist Herr … Weiterlesen →

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Steinpilzravioli mit Parmesanschaum

Publiziert am 23. Oktober 2012 von Britta

Wir zehren hier immer noch von den herrlichen Steinpilzfunden, aus einem Teil davon habe ich ganz wundervolle Ravioli gemacht. Hier wird gerade gefüllt, was das Zeug hält, Teigtaschen, Ravioli und der Bauch natürlich, wie immer. Die meisten Raviolifüllungen mit Steinpilzen … Weiterlesen →

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