Erdbeer Lassi mit Ingwer

Immer noch Krankenkost hier.
Die aber auch wirklich ganz schön gut sein kann, wenn man ein bisschen Liebe hineinsteckt.

Wie zum Beispiel dieser Erdbeer Lassi mit süßen frischen Erdbeeren für viele Vitamine, Joghurt, den man nach Antibiotikaeinnahme sowieso zu sich nehmen soll, etwas eingelegtem Ingwer, gut für den Magen und auch sonst alles Mögliche und ein wenig Vanille für die Seele.
Und der Patient ist jetzt endlich wieder zuhause, was die Sache wesentlich angenehmer macht.

Inspiriert dazu hat mich unser „Ashram“, der eigentlich gar kein Ashram ist, sondern ein ganz toller kleiner Laden von einer Frau aus Sri Lanka, die dort ganz wunderbare Gerichte aus ihrer Heimat serviert und natürlich auch – Lassis.
Wir nennen ihn nur Ashram, weil die Mittagspausen dort so erholsam sind.
Also, falls ihr mal in Mannheim seid – auf zu Keleni!

Aus dem ursprünglichen Mango Lassi hab ich dann kurzerhand einen Erdbeer Lassi gezaubert, ein wirklich leckerer, frischer Drink, der zumindest ein bisschen Sommerfeeling auf den Tisch bringt, können wir das nicht alle gerade gut gebrauchen?
Denn so langsam fühle ich mich um den Frühling betrogen und wünschte mir, man könnte ihn irgendwo einklagen – vielleicht mal bei der Rechtsschutzversicherung nachfragen, ob sie greift?
Oder eine offizielle Beschwerde einlegen, aber wohin nur damit?
Ideen zur seelischen Bewältigung der aktuellen Wetterlage sind herzlich willkommen!

Der eingelegte Ingwer bringt übrigens einen sehr angenehmen Twist in die erdbeerige Süße  – wer absolut keinen Ingwer mag, kann ihn natürlich auch problemlos weglassen.

Die Zutaten für 4 Erdbeer Lassis (alle Zutaten müssen gut gekühlt sein):
350 g Erdbeeren
250 g Naturjoghurt
220 ml Vollmilch
Mark einer Vanilleschote
15 g Ingwer in Sirup
70 g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren vielleicht auch etwas mehr)
1/2 TL Meersalz
evtl. ein paar Eiswürfel

 

Erdbeeren waschen, putzen, zusammen mit dem Zucker in einem hohem Gefäß mit dem Stabmixer gut pürieren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut durchmixen, bis eine homogene Masse entstanden ist, in Gläser füllen und genießen.

 

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14 Kommentare zu Erdbeer Lassi mit Ingwer

  1. Sandra Gu sagt:

    Mannheim? Ist direkt um die Ecke! Da werden wir auf alle Fälle mal vorbei schauen 🙂

    Freut mich, dass der Patient heim dürfte, das macht wirklich einiges einfacher!
    Und am Samstag werde ich gleich mal Erdbeeren auf dem Markt kaufen und Lassi machen, da kann ich auch bei IHM mit punkten 😀

    • Britta sagt:

      Echt, wohnst du so nah? Dann unbedingt mal vorbeischauen 😉 ist allerdings nicht direkt in der Innenstadt.

  2. Eva sagt:

    Weiterhin gute Besserung für den Liebsten! Mit einem so leckeren Erdbeerlassi geht das bestimmt gut.
    Tipps für die Wetterbewältigung? In Hamburg haben wir in den letzten Tagen knapp 10°C und Dauerregen, maulen bringt nichts, raus kann man nicht wirklich, also bleibt Zeit, um aufwändige Torten zu bauen. 😉

  3. Ein schönes Rezept, das sehr nach Turbohausfraus Geschmack klingt! Und du hast klugerweise Salz drinnen! Meine Hochachtung.
    Bei meinem geliebten Mango Lassi hatte ich lange Zeit kein Salz drinnen, bis ich dann einmal bei Nigel Slater gelesen habe, in Mango Lassi muss unbedingt eine Prise Salz dazu. Und tatsächlich! Das macht eine Menge aus.

  4. Sybille sagt:

    Gute Besserung…deinem Liebsten.
    Mir würde so ein köstliches Getränk auf jeden Fall helfen 🙂

  5. ich hab das mit dem Herrrn Kamafoodra erst jetzt gelesen – bin ganz entsetzt: da jammere ich rum wegen meiner Katze, und dabei ist bei dir viel was Schlimmeres passiert! Ich wünsche euch beiden viel Kraft und hoffe, dass alles sich wieder zum Guten wendet!
    Den Frühling gibts auch hier in Österreich nicht, wir waren heute im Wochenendhaus im Mühlviertel und hatten mittags fünf (!) Grad!

    • Britta sagt:

      Ich fände es traurig, wenn man sich um eine Katze nicht auch sehr sorgen würde 😉 ist doch auch ein geliebtes Familienmitglied, wir haben ja auch so einen verrückten Kater.
      Gute Besserung auch noch mal für den Kleinen!

  6. das sieht sehr lecker danke für die Rezepte und alles gute Besserung 🙂

  7. uda sagt:

    Oha, das mit deinem Liebsten liest sich ja gar nicht gut!! Gute Besserung!
    Schön, dass er von dir so lecker bepuschelt wird, dann kommt er sicherlich bald wieder auf die Beine. Dein Lassi werde ich jetzt, sobald ich aufstehe, nachmachen. Alles Gute euch beiden!

  8. uda sagt:

    Köstlich! Ich hab statt Milch noch ein bisschen mehr Joghurt und keinen Zucker, aber zusätzlich ein bisschen Rhabarbersirup dazu gemischt. Lecker, lecker!!! Dankeschön für deine Inspiration!

    • Britta sagt:

      mmh, mit Rhabarbersirup ist das bestimmt auch sehr lecker, gute Idee 🙂
      Man kann auch einfach mit ein bisschen Wasser verdünnen, das auch auch problemlos.

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