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Archiv der Kategorie: Gebäck
Kleine Madeleines-Testreihe, heute: Schokolade-Zitrone von Pierre Hermé
Nachdem ich mir beim letzten Besuch im Elsass endlich mal ein Madeleineblech zugelegt habe, habe ich beschlossen, eine kleine Testreihe mit Rezepten zu starten – passend zum Wochenendkaffee oder zum gemütlichen Frühstück am Sonntag. Getestet werden die Schokoladen-Zitronen Madeleines von … Weiterlesen
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Haferflocken-Zimtsterne
Das allerletzte Plätzchenrezept für dieses Jahr… Zimtsterne, allerdings nicht die klassischen mit nussigem Teig, sondern ein altes Rezept mit Haferflocken, also auf eine ganz andere Art. Ich habe mich erst gefragt, wie das wohl funktioniert mit dem Teig aus Haferflocken und … Weiterlesen
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Butter-Haselnussrollen mit Marzipan
Und gleich das nächste Plätzchenrezept. Während viele jetzt erst anfangen zu backen, war ich dieses Jahr recht früh dran und es ist schon einiges aufgegessen bzw. verschenkt… das heißt, ich muss wohl noch mal nachlegen. Marzipanhasser müssen leider mal schnell … Weiterlesen
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Elisenlebkuchen
Es geht hier gleich weiter im Weihnachtsprogramm – mit einem weiteren, jahrhundertealtem Klassiker, dem originalen Elisenlebkuchen. Diese Lebkuchen sind unglaublich saftig dank Unmengen von Nüssen und Orangeat, Mehl wird in fast homöopatischen Dosen verwendet und das ist auch gut so. … Weiterlesen
Hohoho – auf in die Weihnachtssaison 2013 mit Mandel-Nougat-Talern!
Endlich! Dieser graue, nasse November, von Heike mit diesen herrlichen Zeilen hier auf den Punkt gebracht, kann mich jetzt mal. Hier wird der rote Teppich ausgerollt für die schöne Weihnachtszeit, golden, glänzend, geheimnisvoll, voller Düfte und Aromen, die für diese … Weiterlesen
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Fladen mit Pecorino-Thymiancreme, frischen Feigen, San Daniele Schinken und Balsamicokaramell
Ich hab mir jetzt eine Weile überlegt, ob ich euch das Wort Fladen tatsächlich um die Ohren hauen soll. Es ist nun mal etwas negativ behaftet, aber das hier war keine Quiche, keine Pizza, sondern ein Hefefladen, die Betonung auf … Weiterlesen
